味付けや盛り付けに斬新なアイディアを盛り込んだ創作和食。寿司、割烹、炉端、天婦羅など、多彩な調理法でお客様を魅了します。「海のうねり」を表現した、琉球ガラスの装飾に彩られた店内は、幻想的な空間が広がります。
| 営業時間 | 18:00～23:30（L.O 22:30） ※コース料理のラストオーダーは21：30となります。 ※21:30以降はレイトナイトセットメニュー、 アラカルトメニューのご用意となります。 ※コース料理のラストオーダーは 21：30となります。 ※21:30以降はレイトナイトセットメニュー、アラカルトメニューのご用意となります。 |
|---|---|
| 席数 | 100席 |
日本の四季を味わうジャパニーズフュージョン。金沢をはじめとする日本全国の好漁場から旬の食材を取り寄せています。和食の新境地をお愉しみください。
旬素材を生かした和食コース
食べなじみのある和食素材が「Kanazawa」のジャパニーズフュージョンによって新たな境地へ。職人の技が光る美食の数々をお愉しみください。
食をさらに高みへ誘う器の数々
地元沖縄の琉球ガラスなどをはじめ、有田焼、江戸切子など県内外の器をセレクトいたしました。
料理と共に美しい器の数々もご堪能ください。
オープンキッチンを臨むカウンター席
12席限定のカウンター席では、シェフの調理風景を間近にご覧いただけます。寿司、割烹、炉端、天婦羅など出来立てをお召し上がりください。
店内のご案内
天井を煌めきながら一周する装飾は琉球ガラス。「海のうねり」を表現した迫力あるアートは差し込む陽射しによって表情を変えます。職人の技が詰まったインテリアにもご注目ください。
| 場所 | サウスウイング 2階 |
|---|---|
| 席数 | 100席 |
| 営業時間 |
18:00～23:30（L.O 22:30） ※コース料理のラストオーダーは21：30となります。 |
| ドレスコード | リゾートカジュアルをお勧めいたします |
